Conoce al tostador
¡Buenas! mi nombre es Katherine Gonzalez, y soy una orgullosa Chapina. Como hija de inmigrantes guatemaltecos, mi educación siempre estuvo muy arraigada en mi cultura, tradiciones y cocina centroamericana. Hay una belleza asombrosa y una majestuosidad en América Central, algo que a menudo se pasa por alto, ya que es un país apenas un poco más grande que el estado de Kentucky. Mi objetivo como propietario, tostador y barista de Café Cultura es compartir esa belleza y majestad. ¡América Latina es tan increíblemente diversa y estoy tan emocionada de compartir un pedacito de mi país con ustedes!
Cultura
En la mayoría de los países de América Latina, el café es un ritual diario. Es el equivalente a beber una copa de vino. Es un aspecto siempre presente, siempre importante. Representa comunidad, trabajo duro, para muchos, un medio de ingresos. Es más que solo una dosis de cafeína, significa vincularse con una taza por la tarde con un poco de pan dulce. Es conversación en familia, o simplemente un ritual diario para compartir.
Cafetería
Con café cultivado en 204 de 340 municipios(AnaCafé). Representa una gran parte de la economía guatemalteca, junto con el azúcar, el banano y el cardamomo. Entonces tiene sentido que el café tenga una conexión tan importante con la cultura guatemalteca.
Familia
Si mira fuera de las plantaciones comerciales, la mayoría del café de Guatemala proviene de fincas familiares. Eso significa que los miembros de la familia aprenderán a cultivar, nutrir y cultivar sus propios cultivos. Entonces, incluso fuera de la bebida de café final, el crecimiento y el cultivo del café tienen una fuerte influencia familiar, con muchas tierras, conocimientos y prácticas que se transmiten de generación en generación.
¡Bienvenidos a Café Cultura!
Somos una tostadora de café comprometida con la transparencia y la educación en torno al café. Hay una historia detrás de cada taza y cada grano tostado. Estamos aquí para compartir esas historias y raíces latinoamericanas tradicionales.